Опитайте приставката на Ludsport.net за Google Chrome. С нея получавате в реално време най-актуалните новини директно в браузъра.
Последвайте ни във

Извън спорта

15 италиански тайни за готвенето, които ще променят живота Ви!

Публикувано

на

Ако се научите как да си приготвите италианската храна по правилния начин, няма да ви се иска да излизате от вкъщи и да ходите на ресторанти както досега. От перфектна паста до използването на основни подправки, италианците са майстори, които умело пазят своите тайни. Ние обаче открихме вратичка и си откраднахме 15 от тях, които днес ще споделим с вас:

1. Настържете чесънa със ситно ренде Най-бързият начин да настържетете чесън не е с нож, а с ренде.

Ако използвате нож, ръцете ви ще станат лепкави и ще миришат. Освен това, ако добавите към него малко масло или зехтин, ще получите по-плътен и уникално вкусен чеснов сос.

2. Добавяйте много сол към врящата вода, когато готвите паста Вероятно знаете, че посоляването на водата е важна стъпка при приготвянето на паста, но знаете ли всъщност колко сол трябва да добавите? Правилното съотношение е 1 с. л. към 4 ч. ч. вода. Да, може и да ви се струва много, но е от решаващо значение за вкуса на пастата – водата трябва да има вкус на море.

3. Не се страхувайте да използвате консервирани домати Всъщност опитните италиански готвачи им се доверяват напълно, особено на тези от сорта Сан Марцано. Добра идея е да имате на разположение поне няколко вкъщи, защото са база за лесни ястия като паста и домашно приготвен доматен сос.

4. Използвайте лъжица за спагети Тайната на перфектно измерване на спагети е в инструмента, който използвате. Ако използвате лъжица за спагети, със сигурност ще приготвите перфектната порция.

5. Приготвяйте кюфтета в собствения им сос Тайната на класическите италиански кюфтета е първо да се запържат до кафяво в зехтин, но да не са напълно готови, когато ги добавите към домашно приготвения доматен сос. Тайната е в това да „покъкрят“ до пълна готовност с него, за да се смесят всички вкусове и аромати. Резултатът: най-зашеметяващите, сочни и крехки кюфтенца, които някога сте опитвали!

6. Замразете пармезан Запазете външната част на пармезана във фризера, за да я използвате при овкусяване на супи и ястия в италиански стил.

7. Избирайте пастата според соса Пастата има толкова много форми, затова е важно да изберете правилната според соса, който ще приготвяте, защото той изпълва формите ѝ по различни начини. Опитайте босилеково песто с фусили, карбонара със спагети и болонезе с папарделе.

8. Гответе с вино Италианските готвачи знаят колко важен е изборът на правилно вино както за пиене, така и за готвене. Има много начини да се наслаждавате на чашата вино, но е важно и кое с какво ще съчетаете. Ето няколко съвета: бялото вино е подходящо за приготвяне на бяло пилешко месо и за риба; сухите бели вина са подходящи за приготвяне на различни бели сосове; червеното вино се съчетава идеално с телешко, свинско, патешко, както и за тъмни сосове сервирайте ястието с чаша от същото вино, с което сте го приготвили, за да придадете завършен вид на ястието си.

9. Заложете на прясно приготвената паста Не е нужно да имате машина, за да направите прясна паста вкъщи. Не е трудно – използвайте само хубаво брашно, яйца и ръцете си.

10. Направете си собствена галета Знаете ли колко лесно е да си я направите сами у дома – трябва ви само стар хляб, който да нарежете на лентички, след това изсушете в микровълновата печка на режим грил в продължение на 8-9 минути и смелете в кухненския робот. Гарантираме ви, че вкусът и текстурата със сигурност ще са перфектни! Готовата галета може да съхранявате в хладилник и да я използвате за пилешко с пармезан, паста или макарони със сирене.

11. Печете чесновия хляб с фолио Както галетата, така и чесновият хляб не трябва да се купуват предварително. Вашият домашен чеснов хляб ще впечатлите всички, а хитринката, която  може да започнете да прилагате е обвиването му във фолио, така че чесънът, маслото и магданозът да проникнат в пукнатините. Вкусно, нали?

12. Не следвайте времето за готвене на опаковката Готвенето на паста аl dente означава приготвяне под препоръчаното време, така че да не е напълно мека, а да остане „крехка, но твърда“, както казват самите италианци.

13. Направете си брускети В класическата италианска брускета няма моцарела и е много лесно да си я приготвите. Нарежете една франзела на филийки, леко я намажете със скилидка чесън и карамфил и поръсете със смес от пресни домати, нарязан босилек, зехтин, сол и черен пипер. Buon appetito!

14. Използвайте водата от пастата за готвене Ако правилно посолите врящата вода преди добавяне на паста, ще получите солена и ароматизирана съставка за следващата ви гозба. Затова запазете чаша от тази вода и ако на следващия ден имате гости, им пригответе паста със сирене и черен пипер, като с водата можете да приготвите скусен кремообразен сос без нужда от сметана.

15. Използвайте висококачествен зехтин Зехтинът е може би най-важната съставка в италианската кухня. Затова винаги използвайте висококачествен, екстра върджин, като не пестете в никакъв случай при завършване и поднасяне на ястията.

Източник: Dama.bg

Извън спорта

Най-опасната напитка за мозъка!

Публикувано

на

Начинът на хранене и ежедневните навици оказват голямо влияние върху когнитивните ни функции. Ето защо е важно да се храним здравословно и да избягваме вредните храни и напитки. Оказва се обаче, че има продукти, които оказват особено силно негативно влияние върху мозъка.

Именно такива са напитките с добавена захар и по-специално газираните напитки. Знаем, че честият им прием разширява талията, увеличава риска от диабет тип 2, както и от сърдечносъдови заболявания, но не всеки е наясно с вредата, която нанасят на мозъка. Според учени, до 2030 г., повече от 65 милиона души по света ще страдат от деменция, ако не бъдат взети навременни мерки.

Голяма част от продуктите, които използваме в ежедневието си, съдържат химикали, консерванти и оцветители, които сериозно вредят на здравето ни. Макар този факт да е всеизвестен, повечето производители на храни и напитки се придържат именно към тази практика, за да направят стоките си едновременно привлекателни за потребителите и с дълъг срок на годност. Ново проучване, изготвено от група израелски учени, дава нови доказателства, че газираните напитки могат сериозно да ни навредят.

Според експертите, консумирането им нанася щети на почти всички вътрешни органи и системи в тялото. Изследователите са анализирали данните от няколко държави и установили, че консумацията на газирани напитки потиска чревната микрофлора и това има пагубен ефект върху други вътрешни органи. Според микробиолога Ариел Кушмар тези напитки „могат да бъдат токсични за чревните бактерии и да навредят на телата ни.“ Учените свързват отрицателния ефект на содата с изкуствените компоненти, които се съдържат в нея. Предварителното проучване на учени от Бостънския университет в САЩ показва, че редовното пиене на сода е свързано с повишен риск от диабет, мускулна атрофия и намаляване на обема на мозъка. В същото време експертите заявяват, че прекомерният прием на газирани напитки увеличава риска от поява на болестта на Алцхаймер и ранна деменция.

Actualno.com

Прочети повече

Извън спорта

Руса учителка, преспала с ученик, шашна всички по време на ареста си (СНИМКИ)

Публикувано

на

28-годишна учителка по биология се призна за виновна по обвинение, че е правила секс със свой 17-годишен ученик.

Тя се прочу със странната снимка, която ѝ направиха в полицията след ареста, пише The Sun.

Сара Мадън Фоулкс от град Локхарт, щата Тексас, позира за полицейска снимка необичайно усмихната и лъчезарна.

Блондинката изобщо не изглежда притеснена заради вероятността да влезе в затвора, а сякаш се забавлява.

Фоулкс се надява да избегне затвора, след като пледира виновна в съда. Това се случи след като адвокатът ѝ Джейсън Насур заяви, че омъжената учителка е широко усмихната на снимките, защото е невинна.

„Това не е виновен човек, който току-що е бил хванат. Когато всичко се изясни, няма да е така, както изглежда”, каза той.

Учителката, която преподава анатомия и психология в гимназията, е обвинена, че е имала връзка с непълнолетното момче. През март тази година тя сама се предала на полицията. Разследването по случая започнало след сигнал на училищната администрация, че тя е показвала на ученика материали със сексуално съдържание, с цел да предизвика желание у него.

Actualno.com

Прочети повече

Извън спорта

Мъж се прибра вкъщи месец след ‘погребението’ си

Публикувано

на

Канадско семейство погрешка погребало починал известен пианист, вместо свой роднина. Грешката се изяснила чак когато месец по-късно „починалият“ роднина се прибрал вкъщи, пише БГНЕС. От полицията смятат, че погребан е бил известният в Торонто пианист Скот Кашни, който изчезна през август.

Приятели и членове на семейството на Кашни казват, че музикантът би се посмял на случилото се. Роднините на музиканта нямат претенции към семейството, което го погребало. Приятелката на Кашни Андреа Рид разказа пред BBC как миналата седмица ѝ се обадили от полицията и казали, че вероятно са открили изчезналия пианист. Ставало дума за мъж, който починал в една болница в Торонто през август. Той загубил съзнание на улицата и бил закаран в болница. Скоро след това мъжът починал. От болницата се обадили на семейство, което издирвало свой изчезнал роднина. Отишли в моргата, разпознали тялото и го погребали. Само че месец по-късно „погребаният“ се върнал вкъщи.

От полицията се свързали с Андреа Лид, която продължавала да издирва Кашни, и ѝ съобщили, че работят по изясняване на съдбата на музиканта. Пианистът не е имал деца, но има две сестри и племенници. Засега тялото на Скот Кашни официално не е разпознато, но Андреа Рид е уверена, че става дума за него. Тя видяла част от вещите, които са били в погребания мъж, и познала ключовете от дома на музиканта.

Прочети повече

Избрано